春真っ盛り第二弾

磯の香りたっぷりの新物の板ワカメが入荷しました。

海と山が繋がっているのを実感できるのがワカメです。

山から流れてくる雪融け水にたっぷり含まれるミネラルを栄養源にスクスク育つワカメ。今年はどうかな？

板ワカメは、山陰地方独特の製法です。

それは、日本海側の天然ワカメの葉っぱの厚みが薄い為、このような製法が発達したらしいのです。

軽く炙って、新聞紙の上で揉んで粉ワカメにして、ふりかけにしてお召し上がり下さい。