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きなんせ岩美は、春真っ盛り

 

桜もそろそろ見納めになりましたが、きなんせ岩美の売り場には、春を感じさせる品物が並ぶようになりました。タケノコ、タラの芽、山椒、花ワサビ、ワラビ、ゼンマイ等昨今いろんな物が季節感が薄れてきていますけど、やはり旬を味わいたいものです。

 

DSC_0014たけのこは、アク取りの米ぬかが一緒に入っています。

DSC_0017山椒の若葉です。佃煮にすると山椒独特の痺れ感がくせになります。

 

DSC_0016花わさびは、さっと湯をくぐらせて醤油などで味付け。わさびのつんとした香りが鼻をくすぐります。

 

DSC_0019わらび、ゼンマイは、味噌汁の具に。タラの芽は、もちろん天ぷら。

 

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