きなんせ岩美は、春真っ盛り

桜もそろそろ見納めになりましたが、きなんせ岩美の売り場には、春を感じさせる品物が並ぶようになりました。タケノコ、タラの芽、山椒、花ワサビ、ワラビ、ゼンマイ等昨今いろんな物が季節感が薄れてきていますけど、やはり旬を味わいたいものです。

たけのこは、アク取りの米ぬかが一緒に入っています。

山椒の若葉です。佃煮にすると山椒独特の痺れ感がくせになります。

花わさびは、さっと湯をくぐらせて醤油などで味付け。わさびのつんとした香りが鼻をくすぐります。

わらび、ゼンマイは、味噌汁の具に。タラの芽は、もちろん天ぷら。